Hittade den här på www.ecolechocolat.com - så läckert det ser ut!!

Chocolate Brownie Bonbons

By Shari's Berries

These delicious chocolate brownie bonbons elevate a rustic favorite into an elegant and fun party treat.

Yield: 28

Before you start, you'll need popsicle sticks or skewers, about 4 cups or 1.5 lbs of milk, dark, and/or white confectioner`s coating** for dipping and tiny bits of candy, sprinkles, shredded toasted coconut and crushed peanuts for decorating.

Ingredients for brownies

1 cup butter
6 oz. unsweetened chocolate
2 cups white sugar
2 eggs
1 cup all-purpose flour
1 tsp. vanilla extract
1/2 tsp. salt

Method

Preheat oven to 350°F. Grease a 9-inch square baking pan AND line with baking paper so that the ends come up slightly over the pan edges. (This will allow you to lift the brownies out of the pan, once they've cooled.)

Melt the chocolate in a double boiler or use a hot water bath. To do this, you will need a glass dish and a saucepan. Cut the chocolate into pieces of a uniform size. Fill a large saucepan about halfway with water and heat until just simmering. Place the chocolate in the glass dish, and place the dish in the water bath. Be sure not to let any water get into the glass dish. Gently and constantly stir the chocolate with a rubber spatula or wooden spoon until completely melted. Always keep the heat low to avoid your chocolate becoming gritty (this happens very quickly!)

Melt butter and stir into chocolate mixture until completely combined. Stir in sugar. Set aside to cool for about 10 minutes. Beat in the eggs and vanilla extract. Combine the flour and salt. Stir into the chocolate mixture. Pour the batter into the greased and lined pan and bake in oven 40 to 45 minutes. Cool in the pan and then lift out with the help of the baking paper.

Cut the outer crusty part off the slab of brownie (they can create dry bubbles in your pops). Then cut the slab into 1 inch to 1½ inch squares. You now have brownies!

Step 1: Shape the bonbons
Brush off excess crusty bits from the top of the brownies and roll each square into a ball. Moisten your hands with a little cooking oil to prevent them from sticking to your fingers and forcing you to eat your way out of the mess. If your brownie balls are still a little warm and soft, pop them in the fridge at this point to harden them a little, but take them out within 10 to 15 minutes to prevent them from becoming too hard to work with.

Step 2: Attach the sticks
When the brownie balls are firm but not hard, insert a popsicle stick or skewer into each one (if you're using skewers, be sure to cut the sharp end off). The stick needs to be inserted well into the ball so it doesn’t fall off when dipping it into the melted chocolate, or far worse, on the way to somebody’s mouth. Arrange on a tray with the sticks standing straight up. You can gently tap the brownie ball on a hard surface to create a slightly flat side so the brownie stands on its own with the stick standing straight up. Return the tray of bonbons to the fridge to become firm for another 10 minutes or so.

Step 3: Prepare the spangles
Line up cereal bowls of sprinkles, crushed nuts, shredded coconut, and candy pieces. Get creative with your candy coatings – anything that will stick to melted coating works.

Step 4: Melt coating for dipping
Meanwhile, melt the dipping coating in a hot water-bath, using the same method as you did to melt the unsweetened chocolate for the brownie mix.

Step 5: Chocolate dip
Pour the melted coating into a large coffee mug. The coating needs to fill the mug enough so that the brownie can be completely covered when dipped. Dip the cooled brownie bonbons in the melted coating to seal them. A little coating at the base of the stick is good! Replenish the coating in the cup with warm coating from your warm bowl on the double boiler periodically to keep the coating liquid for dipping.

Step 6: Add toppings
Allow the coating to set for a minute or two, then roll the pops in whatever bowl of decorations your creativity dictates. If rolling isn’t working, pick up the toppings and sprinkle them onto the bonbon by hand. It's a good idea to use only one topping per bonbon. Set them back on the tray and allow to cool completely. It’s that easy!
If you want to get fancy, melt white coating in the same way you melted the milk coating and swizzle it over the milk coating to create patterns or streaks. Just be sure to allow the milk coating to completely harden before adding the white coating.

**Ecole Chocolat Note: Confectioners coating is not chocolate. It is a product developed for the mass market confectionery industry. The production of confectioners coating starts with some or all of the cocoa butter being removed from the ground cocoa bean. The resultant cocoa solids are then recombined with either coconut oil, palm oil or other hydrogenated oils to replace the cocoa butter. This makes for a much cheaper chocolate-like product that can be used for dipping or molding without tempering. Various qualities of this product are in use throughout the confectionery industry. One brand that is available on Amazon or at a cake decorating or kitchen shops would be Merkens.  

Or if you want to use real chocolate, you can do that too. You just need to melt and temper the chocolate before you can dip with it. See this page for more on tempering chocolate.

Looking for recipe supplies? Check out our reference page

Chokladansiktsmasker är enkla att göra och gör huden slät och fin. 

Smält några choklad bitar ungefär 30-50g och häll i 1-2 tsk matolja eller olivolja, blanda väl och använd en pensel för att pensla chokladen på ansiktet. Resultatet blir ungefär så här:  

Fick de här goda choklad från franska kompisar som hälsade på oss för några veckor sedan, mums säger jag bara. De kom från De Neuville Chocolat francais som finns på 70, bd St Germain i Paris. Ring till de också på + 1 41 54 23 39. De fick en massa Marabou choklad i alla möjliga smker och de skrev att de tyckte dem var goda! vi fick också fina tesorter och en fransk fruktkaka, mums!!      

En enkel körsbär och chokladsås. Smält en mörk choklad du tycker om, lägg i en lagom mängd körsbär, koka upp i fem minuter, njut med en god vanilj gräddglass eller som den är, mums!  

Den här bilden fick mer än 1,000 000 dela på facebook, outstanding alltså!  

När jag läste på universitetet var vi ett gäng chokladälskare som brukade diskutera olika choklad särskilt efter att ha pluggat en hel natt. Det var chokladen som höll oss igång. Vi tränade rätt så mycket också på den tiden, simning, löpning, karate, cykling, fjällvandring,mm. Vi hade alltid en chokladkaka med på en fjällvandring, vår nödproviant. Vi brukade hitta rätt många vilsna vandrare på den tiden som dessutom var rätt dåligt utrustade för e fjällvandringstur. Det var inte ofta vi behövde använda nödprovianten, så den åt vi på vägen ner efter en lång vandringstur!Mums!

Vårt chokladätandet förenade oss och ledde till många diskutioner. Varför startar inte du en egen chokladklubb där man provsmakar och diskuterar och betygsätta för att komma fram till favoriterna?

Hej på er!

Jag fick en fråga av en läsare om vart jag får min inspiration ifrån.

Jag måste bara säga att jag har nog varit väldigt priveligerat att ha haft så fantastiska människor i min omgivning. För några år sedan arbetade jag med en underbar kvinna som var väldigt creativ på så många sätt. Hon kunde väva, sy, sticka, virka,baka, hon simmade på badhuset ett par morgnarna varje vecka och hon cyklade till jobbet och hon kunde göra praliner, när hon inte tränade inför ett lopp. Hon överraskade oss en gång på jobbet med 12 olika sorters praliner. Va underbart vackra de var! På vägen hem handlade jag de ingredienser hon hade sagt jag skulle göra och min familj fick sina första hemgjorda praliner! Sedan dess har intresset bara växt och växt. När inspirationen flödar kan ingenting stå i vägen!

Jag älskar fudge! Jag gjorde vaniljfudge, chokladfudge och fudge med Famous Grouse och fudge med Amarula i julas. Jag gav bort en del som presenter och vi åt en del och mina barn sålde en del på sin julmarknad, det var så gött!

(Wikepedia 2013)