Jag brukar laga curry en gång i veckan. Jag brukar göra curryn kvällen innan då jag tycker smakerna har gift sig eller vad det nu heter. Iallafall då gör jag en enkel curry. En kompis har gjort curry nån gång med kokt ägg så jag gjorde likadant och serverade curryn med ett kokt ägg och ett stekt ägg också eftersom den behövde ta vägen nånstans :)Jag hade i som ni ser på bilden gröna bönor och lite sydafrikanskt butternut, en typ av squash, mums!

Recept

Stek currykryddade kycklingbitar i en stekpanna med en neutral olja som raps

Häll över en burk krossade tomater.Låt koka ett tag på svag värme. Häll över lite mer curry och 1tsk gurkmeja också. Ibland har jag i lite kanel.

Man ska ha i 0,5-1 kycklingbuljong och 1-2 dl vatten. Ifall du märker att curryn börjar bli lite torr häll över lite vatten i taget. Den ska inte kokas torrt men få inte vara för vattnigt heller.

Antingen kokar du grönsakerna för sig och lägger in dem på slutet eller så kan man låter dem kokas med i grytan och puttras lite på slutet.

Ifall man gillar potatis kan man tärna några och lägga i, ifall man är LCHFare kan man lägger i blomkål och broccoli eller varför inte lite butternut? Färsk hackad koriander är också gott till om man hittar det.

Servera med kokt basmatiris eller en hemlagad roti som är som ett tacosbröd med mycket smör.

Curryn kan också serveras med hemlagad (jag har äppelchutney hemma efter sommaräpplen) eller affärens Sharwood mangochutney, hackad banan eller kokos hoppas det smakar!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

           Så roligt att vara med på den kända värmländska författaren Henrik Molenius boksignering idag. Tack så mycket Henke!!   ...

    Min son ville gå på Melodifestivalen. Vi diskuterade och tyckte de var lite dyra men okej tänkte jag vi kan kolla efter biljetter ifall det fanns till ett rimligt pris. Det var SLUTSÅLD allt var borta!! Vi nöjde oss med att åka in till stan och...

  Den här julmusten smakade jättegott när den var välkyld. Det fanns en eftersmak av kaffe. En del tyckte inte om den men jag klagar inte jag gillade kaffesmaken! ...

  Blåbärsinspektören kollar nästa års blåbärsskörd :) Tror att hon var nöjd med blåbärsrisets kvalité. ...

          Kyckling Mozzarrella Jag gjorde ett litet snitt i några kycklingfiléer och fyllde snitten med hackade oliver. Jag hade röktskinka och tomatskivor på plus ett mozzarrella täcke med oregano och lite olivolja, salt och peppar. Min ...